Nebbiolo Capisme-E 2019

Hur smakar Domenico Clerico Nebbiolo Capisme-E 2019?

Capisme-E är en lättfotad och elegant sida av Nebbiolo — tänk ljust granatröd färg, dofter av körsbär, rosor och granatäpple med ett örtig och mineraliskt avslut. I munnen är det levande och precist med silkiga tanniner och frisk syra som gör det både lättdrucket och spännande, utan den tunga tanninstruktur som Barolos storebröder bjuder på. Det är ett vin som dansar snarare än dundrar — ett perfekt sätt att utforska Nebbiolos sanna karaktär.

Vad fick Domenico Clerico Capisme-E 2019 för betyg av Wine Spectator?

Wine Spectator gav Capisme-E 2019 imponerande 95 av 100 möjliga poäng, vilket är ett starkt kvitto på kvaliteten i detta relativt tillgängliga Nebbiolo från Clerico. Det placerar det i toppskiktet bland lättare Nebbiolo-stilar från Piemonte och visar att Clerico lyckas leverera komplexitet och elegans utan att vinet behöver kosta en förmögenhet.

Vad ska man äta till Nebbiolo Capisme-E från Domenico Clerico?

Tack vare sin livliga syra och silkiga tanniner är Capisme-E fantastiskt mångsidigt vid matbordet — prova det till svamprisotto med parmesan, vitlöksrostad kycklinglår, piemontesiska charkuterier som bresaola eller en klassisk pasta al ragù. Det passar även utmärkt till lammrätter tillagade på medelhavsvis med örter som rosmarin och timjan. Vinet är tillräckligt elegant för att inte krocka med delikatare smaker, men har nog karaktär för att hålla stånd mot mer smakrika tillagningar.

Vilken temperatur ska Capisme-E serveras i och behöver det dekanteras?

Servera Capisme-E vid 16–18 grader — lite svalare än rumstemperatur för att bevara den fräscha frukten och den eleganta syran som är vinets signum. En kort dekantering på 20–30 minuter rekommenderas varmt, eftersom Nebbiolo som druvsort öppnar upp sig och avslöjar fler nyanser av blommor och kryddor med lite luftkontakt. Använd gärna ett stort Bourgogneglas som låter dofterna blomma ut ordentligt.

Hur länge kan man lagra Domenico Clerico Nebbiolo Capisme-E 2019?

Capisme-E är gjort för att drickas i sin ungdom och fräschör — drickfönstret sträcker sig från nu och fram till ungefär 2029, vilket gör det till ett vin du kan njuta av utan att behöva vänta. Förvarar du det mörkt, svalt och liggande på sidan håller det sin kvalitet väl under dessa år, men det finns ingen anledning att spara det för länge eftersom vinets styrka är just den levande frukten och energin.

Vad skiljer Capisme-E från ett vanligt Barolo — är det värt att köpa?

Capisme-E är gjort av yngre Nebbiolo-rankor i Monforte d'Alba och lagras kortare tid på ekfat jämfört med ett klassiskt Barolo, vilket gör att det är mer omedelbart tillgängligt och fruktigare i sin stil utan de hårda tanniner som ett ungt Barolo kan ha. Det är med andra ord en perfekt inkörsport till Nebbiolos värld — du får druvsortens typiska elegans, rosendoft och mineralitet utan att behöva betala Barolo-priser eller vänta ett decennium på att vinet ska mogna. För dig som redan älskar Barolo är det ett härligt vardagsalternativ från samma ikoniska producent och terroir.

Vad betyder Capisme-E och varför heter vinet så?

"Capisme-E" är piemontesisk dialekt och betyder ungefär "Förstår du mig?" — ett namn som speglar Domenico Clericos filosofi att göra vin som kommunicerar direkt med den som dricker det, utan omvägar eller pretentioner. Det är ett personligt och lite lekfullt namn som passar vinet perfekt: ett Nebbiolo som talar klarspråk, visar druvans sanna karaktär och bjuder in även den som inte är vinexpert att förstå och älska Piemonte.