Tondonia Reserva 2012

Hur smakar Viña Tondonia Reserva 2012?

Tondonia Reserva 2012 har en silkeslen och komplex karaktär med aromer av torkade körsbär, tobak, vanilj och läder — med ett inslag av valnöt som signalerar lång fatlagring. I munnen är syran rund och välintegrerad, tanninerna mjuka och avslutet långt och nyanserat med den klassiska oxidativa tonen som är ett signum för Lopez de Heredia. Det är ett vin som belönar den som tar sig tid — öppna det i god tid och låt det berätta sitt långa liv.

Vilket betyg har Viña Tondonia Reserva 2012 fått av Wine Spectator?

Wine Spectator har gett Viña Tondonia Reserva 2012 imponerande 95 av 100 poäng, vilket placerar det bland de riktigt framstående vinerna från Rioja Alta. Det är ett betyg som speglar vinets exceptionella balans, komplexitet och den tidskrävande hantverksprocess som Lopez de Heredia är kända för.

Vad passar Viña Tondonia Reserva 2012 till för mat?

Det här vinet är som gjort för långlagad lammgryta med rosmarin och vitlök, rosastekt vildsvin eller en klassisk iberico-skinka — rätter med djup smak och lite fett som möter vinets mogna frukt och mjuka tanniner. Manchego eller en vällagrad Comté fungerar också utmärkt om du vill hålla det enkelt. Undvik däremot väldigt starka kryddor som chili eller koriander, eftersom de riskerar att dölja de finstämda arom­lagren av tobak och läder som gör vinet unikt.

I vilken temperatur ska Viña Tondonia Reserva 2012 serveras och behöver det dekanteras?

Servera vinet vid 16–18 grader — alltså lite svalare än rumstemperatur, vilket lyfter den eleganta syran och hindrar alkoholen från att dominera. Dekantering rekommenderas varmt: häll upp vinet i en karaff minst 45–60 minuter innan servering, gärna längre, eftersom den långa fatlagringen gör att vinet behöver tid att öppna upp sig och visa hela sin komplexitet. Använd ett rymligt bourgogneglas som ger aromerna plats att blomma ut.

Hur länge kan man lagra Viña Tondonia Reserva 2012 och när är det som bäst att dricka?

Vinet är redan harmoniskt och drickbart nu, men drickfönstret sträcker sig ända till 2035 — vilket innebär att du har gott om tid att njuta av det i takt med att det utvecklas ytterligare. Under de kommande åren kommer fruktigheten att integreras ännu mer med de jordiga och oxidativa tonerna, och komplexiteten förväntas öka. Förvara flaskan liggandes i svalt, mörkt och vibrationsfritt utrymme, helst runt 12–14 grader.

Hur skiljer sig Viña Tondonia Reserva från andra moderna Rioja-viner?

Medan många moderna Rioja-producenter satsar på mörk, kraftfull frukt och nya franska ekfat, håller Lopez de Heredia fast vid gamla amerikanska fat och spontan jäsning — en metod de använt i över 140 år. Resultatet är ett vin som är mer transparent, elegant och oxidativt komplext än de flesta av sina samtida, med en karaktär som påminner mer om klassisk Bourgogne i filosofi än om nutida Rioja. Det är ett vin för den som vill förstå vad regionen egentligen kan åstadkomma utan att anpassa sig till trender.

Vilka druvor används i Viña Tondonia Reserva 2012 och vad gör dem speciella?

Vinet bygger på Tempranillo som bas, kompletterat med Garnacha, Graciano och Mazuelo — en klassisk Rioja Alta-blend som ger balans mellan fruktighet, syra och struktur. Graciano bidrar med frisk syra och lagringsförmåga, medan Mazuelo tillför kropp och färgdjup. Druvorna odlas i Rioja Alta, ett högt beläget område med kontinentalt klimat och leriga, kalkstensrika jordar som ger vin med naturlig elegans och fin mineralitet.